凭这个大单品，李若桃手作酸奶铺（以下简称李若桃）快速扩张至300家门店，五一5天卖出117万杯。

  五一期间，李若桃全国300家门店总销量117万杯，其间招牌单品“原叶白糯米酸奶”独揽35万杯。

  品牌扩张同步提速。据其联合创始人兰猛泄漏，品牌方案2026年将门店规划推动至1000家。“以重庆为中心向外发散，要点布局一线和新一线城市。”

  Uncle Goo顾二叔手作酸奶开出47家门店，苏米诺・手作酸奶铺开出29家，珍粟椿、赵茗月等新锐品牌也在区域商场加快冒头。

  兵立王4月连推蓝莓葡萄、羽衣甘蓝两款白糯米酸奶。酸奶罐罐一口气上新苹果金凤梨、羽衣青瓜、草莓桃桃三款白糯酸奶。

  初次试水酸奶赛道的永民手作，直接把白糯米酸奶作为主推款，还延伸出苹果果汁、羽衣甘蓝不同版别。

  阿水大杯茶、麦记牛奶公司等也纷繁入局，从山楂莓莓、牛油果燕麦到羽衣甘蓝，口味不断立异。

  茉酸奶早在上一年7月就推出酸奶糯糯系列。其研制总监徐家豪泄漏，该系列全体销量超出预期，成为抢手产品，“本年将进一步做晋级，在口感、风味及形状上丰厚产品矩阵，把这个品类做深做透。”

  从专门店攻城略地到连锁品牌扎堆跟进，糯米酸奶已跳出区域小众单品的限制，晋级为职业争相押注的抢手赛道。

  “它踩中了花了钱的人健康化、轻食化和心情价值的归纳需求”，多位职业的人表明，2026年糯米酸奶是确定性极高的一个商场时机。

  曩昔酸奶赛道的主流产品，要么是调配果蔬的酸奶奶昔，要么是偏甜品的酸奶碗。

  糯米酸奶不一样。酸奶的丝滑绵密，调配糯米的软糯Q弹，带来“喝中有嚼头”的新体验，回忆点极强。

  茉酸奶研制总监徐家豪以为，糯米的天然幽香与清甜，能很好地中和酸奶的微酸，新鲜不腻，适口性极广。

  现在花了钱的人现制饮品的需求，更垂青健康感、辨识度、口感层次与心情价值。糯米酸奶刚好兼具酸奶的健康心智、白糯米的手作感。

  小红书上“糯叽叽”相关笔记高达1426万篇，这种对软糯治好口感的偏心，正是糯米酸奶敏捷捉住年轻人的底色。

  前几年，单杯价格30-40元的高端酸奶风景无限，顾客排队抢购，本钱密布入局。

  现在消费落潮，“喝不动”体感显着。K22、Blueglass等实践价格也在调整，花了钱的人高价酸奶的新鲜感逐步衰退。

  这时候，糯米酸奶以13-26元的亲民价格接受群众消费；用现蒸白糯米手作感构成差异化价值，跳出了鲜果酸奶的同质化内卷。

  以李若桃、顾二叔为代表，它们都着重“现蒸糯米”，把烟火气融入产品，让我们顾客觉得“值”，一起自带传达力。

  2025年饮品圈刮起“米饮风”，茉莉奶白推出融入六种糯米的酒酿系列，5天销量打破56万杯；喜茶、乐乐茶、奈雪、兰熊酸奶等扎堆上线糯米、酒酿、米布等米类产品。

  米，从无人问津的副角，一跃成为饮品圈标配。本年，“米饮”的热度持续升温。

  “糯米作为传统谷物，自带饱腹、中式补养的联想，与酸奶的健康特点天然符合”，职业研制表明，二者调配，顾客无需额定教育。

  并且糯米特别好调配：既能用羽衣甘蓝等植物元素的新鲜平衡厚重，又能以米香打底叠加不同生果风味。灵敏好用，为连锁品牌快速延展产品线供给了极大便当。

  “上一年顾客多是尝鲜心态，现在随商场老练转向常态化复购。”徐家豪表明。

  曩昔几年，酸奶饮品从“好喝”到“美观”再到“好健康”，鲜果加酸奶、高颜值、低卡标签简直成标配，商场堕入同质化困局。

  “糯米酸奶走红背面，是消费的人寻求更健康、有满足感、回忆点的现制饮品。”在兰猛看来，眼下糯米酸奶还处在跟风入局向产品力深耕过渡的阶段，远未进入内卷红海，仍有多重立异时机值得深挖。

  比方，与四季鲜果做更深结合，用应季风味坚持新鲜感。一起，能够延展冷热两层场景，夏日做冰酪、冰沙，秋冬打造更浓郁温暖的饱腹感产品。

  徐家豪特别看好糯米与新鲜鲜果、浑厚坚果、东方花香的组合：“比方清甜的瓜果、绵密的牛油果，以及茉莉、桂花，都能和糯米、酸奶完美交融，既保存‘糯叽叽’的中心口感，又带来不一样的风味惊喜。”

  此外，强化质料和地域特征也是一条立异途径。糯米自身带有很强的中式基因，持续叠加各地特征食材，很简单做出“当地回忆点”。

  商场上现已能看到豌豆尖、荆芥等极具辨识度的质料被斗胆放进酸奶里测验，这或许便是下一个爆发点。

  关键在于——真实的时机，不在于谁先跟进，而在于谁能从产品、场景和地域特征中，找到归于自己的差异化，把产品做厚实，把品牌心智打清楚。回来搜狐，检查更加多